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茼蒿鸡蛋饼的做法步骤

1.鸡蛋两颗备用，茼蒿一把洗净。

2.鸡蛋打散。

3.打散的鸡蛋中加入一勺盐、少许八角粉和一把面粉。

4.加入少许水搅拌均匀至无颗粒状。

5.茼蒿切细。

6.蛋液中加入茼蒿搅拌。

7.搅拌均匀后备用。

8.锅里加入适量猪油化开。

9.小火（电磁炉一直处于100°档）倒入蛋液慢慢煎。

10.煎至四周都翘起来，用锅铲小心铲起翻面煎。

11.砧板铺上保鲜膜，煎好的蛋饼切成八等份。

12.最后装盘即可。